(grøn salat)
1 salathoved
2 dl fintsnittet blegselleri eller fintrevet knoldselleri
1 grapefrugt
1 rød peberfrugt
10 saltmandler
150 g mayonaise
½ dl piskefløde
salt, peber
Salatbladene skylles, tørres og snittes.
Selleri og trekanter af grapefrugtkød blandes og hældes over.
Peberfrugten flækkes, renses og snittes fint og drysses på sammen med hakkede mandler.
Mayonnaisen røres tynd med fløde smages til og blandes i.