2 store æbler
3 små runde rødbeder (kogte)
et lille glaskål eller en majroe
1 forårsløg
evt. lidt blåskimmelost i tern
Dressing:
¾ dl olie
¾ dl vand
½ spsk sennep eller 1 spsk hvidvinseddike
1 stort fed knust hvidløg
salt, peber
hakket persille (af et lille bundt)
Rødbederne og glaskålen/majroen skrælles og skæres i stænger.
Æblerne skæres i tern.
Ingredienserne til dressingen rystes sammen i en meljævner eller et
syltetøjsglas med låg. Dressingen hældes over salaten.
Persillen hakkes og vendes sammen med salaten.
Må gerne trække ½ time før servering.