Server den som en spændende drink før middag eller som mellemmåltid.
1 babaco eller 1 ½ papaja
1 rød peberfrugt
1 nyt løg
2 fed hvidløg
1 spsk balsamico
⅓ frisk chili
saft af ½ lime
4 skiver groft brød
smør
2 dl græsk yoghurt 10% eller cremefraiche
persille
Skær babaco, peberfrugt, løg, chili og hvidløg i stykker, og blend dem.
Tilsæt derpå balsamico og limesaft.
Rist brødskiverne, smør dem og skær dem i stænger.
Hæld babaco-drikken i glas og læg en klat yoghurt eller cremefraiche øverst.
Pynt den med persille og server brødet til.