Vildt
600 g hakket elgkød
3 dl mælk
1 spsk kartoffelmel
2 spsk revet peberrod
1 ½ tsk salt
½ tsk peber
2 spsk margarine
Bland mælk, kartoffelmel, peberrod, salt og peber i elgkødet. Form farsen til 12-16 bøffer, ca. 1 cm tykke (formes evt. efterhånden som de lægges på panden, husk at trykke kødbollen flad!). Brun fedtstoffet. Læg bøfferne på og steg dem på en ikke for hed pande i 2-3 min. på hver side. Kog panden af med 1-2 dl vand el. bouillon og smag til.
Variation:
Byt peberroden ud med 1 spsk knust enebær.
Serveres med kartofler og evt. brød.