En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000
spændende madopskrifter, og mere end 10.000 med billeder.
4 personer
# Råvarer til Kartoffel porre suppe Mexicansk:
1 spsk olie
3 porre (kun det hvide)
750 gram kartofler
1 liter bouillon
1½ dl piskefløde
Timian, salt og hvid peber
*
Fremgangsmåde:
Rengør alle grønsagerne og skær dem i mindre stykker.
Kom olien i en gryde og varm den op.
Svits grønsagerne deri i et par minutter.
Tilsæt bouillon og lad det småkoge til grønsagerne er møre.
Tilsæt herefter piskefløde og timian og kog videre i 5
minutter.
Blend med stavblender og smag til med salt og peber.
............................................