2 fed knust hvidløg
2 spsk olie
4 store rejer uden skal
50 g magert svinekød i skiver
1 knsp peber
½ tsk salt
½ tsk sukker
250 g kogt ny jackfrugt i skiver (se brødfrugt)
1 tsk hakket polygonum - pileurt
1 tsk ristede sesamfrø
Sauter hvidløget gyldent i olie.
Tilsæt rejer, svinekød, peber, salt og sukker.
Rør til rejer og svinekød er mørt, tilsæt jackfrugten og bland godt. Tilsæt polygonum og halvdelen af sesamfrøene.
Anret salaten på et fad og drys resten af sesamfrøene over.