4 lidt sure madæbler
200 g konfektmasse (marcipan der er finkornet)
2 dl rosiner
5 spsk marsalalikør
kanel
Sauce:
1 glas honning gerne lynghonning (ikke flydende)
1 dl fløde
1 spsk citronsaft (friskpresset)
Fjern kernehuset i æblerne ved at prikke det ud med en skrællekniv.
Tag nu marcipanen og kom den i en skål tilsæt likøren og rør i marcipanen til den bliver godt "smattet", rør rosiner i og smag derefter til med kanel efter behag.
Sæt æblerne i et ovnfast fad og fyld dem med marcipanmasssen, kom dem derefter i ovnen og bag dem ved 200ºC i 20 minutter.
Sauce: Kom honningen i en lille gryde og tilsæt fløde.
Varm det langsomt op ved svag varme til det er helt smeltet, pas på det ikke brænder på.
Tag det af varmen og hæld det over de endnu varme æbler pynt med hakkede mandler.
Serveres på en lille tallerken pynt med hakkede mandler.