ca. 25-30 stk Slik
3 kg æbler, fx. Ingrid Marie
2 dl æblecider
5 dl sukker pr. liter æblemos
Skyl æblerne godt, skær dem i mindre stykker og hæld dem i en gryde. Tilsæt æblecideren og lad det simre under låg til æblerne er kogt ud. Passer mosen gennem en sigte, mål den af og tilsæt en passende mængde sukker.
Lad det hele simre, til massen er rigtig tyk og en anelse mørk i det. Læg en klat på en tallerken. Sæt den i køleskabet for at se, om massen stivner, når den bliver kold (tag gryden fra varmen imens). Stivner massen ikke, må gryden have en ekstra tur på varmen.
Spred massen ud i en form med bagepapir. Lad den køle af, og opbevar den koldt.
Skær ud i små stykker og rul dem i sukker, når de skal bruges. Eller server dem uden sukker sammen med ost.
--