1 stor kylling
1 æg
rasp
sesamfrø
2 store løg
2 æbler
1 ds ananas
75 g rosiner
kokosmel
karry, salt, peber
bouillonterning
løse ris, fx. jasmin
Kyllingen parteres i passende stykker, vendes i sammenpisket æg og derefter i en blanding af rasp og sesamfrø.
Løg og æbler skæres i småstykker, lægges i et smurt ovnfast fad, ananasringe fordeles derover.
Rosiner, kokosmel og karry drysses over.
Tilsæt 5 dl væde, halvt ananassaft og halvt bouillon.
Læg kyllingestykkerne ovenpå og sæt fadet i forvarmet ovn på 200°C i ca. 1 ½ time. Kyllingen skal være gennemstegt.
Server løse jasminris til.