250 g gulerødder 2 fed hvidløg 2 spsk olie 1 bdt hakket persille 1 spsk finthakkede ansjoser eller benfri sild Skræl gulerødderne og skær dem i skiver.Kog dem møre i letsaltet vand.Blend gulerødderne med lidt af kogelagen.Pil hvidløgene og hak dem fint.Rør hvidløgene i gulerødderne sammen med de øvrige ingredienser.Kom et par rullede ansjosfiletter på dip'en ved serveringen.