300 g stenbiderrogn
salt, peber, citronsaft
200 g rygeost
2 fed hvidløg
1 stk skalotteløg
1 stk lime saft og skal
1 lille rødløg
¼ bundt purløg
2 skiver brød pr. person
Smør
Smag stenbiderrogn til med salt, peber og lidt citronsaft.
Pil og hak rød1øget meget fint og bland det forsigtigt med stenbiderrogn og fint hakket purløg.
Skær brødet i tynde skiver.
Smør brødet med lidt smør og rist det på en varm pande
Rør osten med limesaft og skal.
Hak løgene fint og vend det i osten.
Smag til med salt og peber.