6-7 store gulerødder i skiver
1 l. grønsagsbouillon
1 stort hakket løg
2 spsk frisk reven ingefær eller mere efter smag
3-4 fed hvidløg
1-2 tsk reven muskatnød
limesaft
honning
yoghurt eller syrnet fløde (kan udelades)
Kom gulerødderne i bouillonen sammen med hakket løg, reven ingefær, knust hvidløg og reven muskatnød.
Kog suppen ca. 45 minutter, afkøl den lidt og purer den i blenderen.
Hæld suppen tilbage i gryden og varm den op.
Smag til med salt, peber, limesaft og honning.
Tilsæt evt. mere bouillon.
Server evt. suppen med en spsk yoghurt eller fløde på hver portion.
Suppen er lækker varm såvel som kold.