4 skinkesnitzler
1 bæger hvidløgsost
Salt
Peber
Smør til stegning
300 g broccoli
2-3 spsk creme fraish
1 bdt persille
Bank snitzlerne så tynde som muligt (fx mellem 2 stykker film). Smør et tyndt lag flødeost på hver og fold dem sammen.
(Gem resten af osten til pureen.)
Vend snitzlerne i krydret rasp.
Lad dem hvile i 10 min, inden de steges gyldne i smør på panden i ca 5 min på hver side.
Del broccolien i mindre buketter og skær stokken i små stykker. Kog dem møre i letsaltet vand.
Dryp godt af og purer dem.
Vend resten af osten og creme fraichen i og smag til med hakket persille, salt og peber.
Giv tomatsalat til.