4 pers.
Salat:
½ l romainesalat
½ l grønkål
2 tomater
2 dl jicama
2 dl majs på dåse
1 avocado
50 g feta 40+
Salsa:
3 tomater
lidt frisk koriander
5 spsk citronsaft
1 spsk hakket jalapeno
1 fed hvidløg
6 spsk olie
4 spsk forårsløg
Salsa: Purér de første fem ingredienser i en blender.
Hæld dem i en skål og rør olie og hakkede forårsløg i.
Skær ingredienserne til salaten ud i passende stykker.
Bland dem alle i en stor salatskål.
Hæld salsaen over og vend salaten.