4 Personer
6 store appelsiner
2 æggehvider
2 spsk sukker
Marengs:
2 æggehvider
100 g sukker
hakkede mandler
Appelsinerne skæres i den ene ende, så de kan stå lige. Et stort låg skæres af, saften presses ud og fryses til grødis. 2 æggehvider piskes meget stive, sukker tilsættes og massen blandes i grødisen. Røres godt sammen og fordeles i de udhulede appelsiner, stilles i et fad og fryses. Kan fryses i flere måneder.
2 æggehvider piskes meget stive, halvdelen af sukkeret piskes i, mens resten vendes i med en ske. En top marengs kommes på hver frossen appelsin og hakkede mandler drysses over. Stilles i et fad i ovnen ved 250ºC i ca. 6 min.