450 g grønne bønner
½ tsk muskatnød
500 g nye kogte kartofler
4 tomater i både
1 hakket løg
1 spsk hakket persille
Salt og peber
2 dl yoghurt
1 spsk olie
1 tsk citronsaft
Kog bønnerne med muskat 10-12 minutter.
Dryp dem af og kom dem i en skål. Skær kartoflerne i tern.
Bland kartofler og tomater i.
Drys løg og persille i.
Rør yoghurt, olie, citronsaft, salt og peber sammen og hæld dressingen over salaten.