50 g smør
1 iceberg salathoved
1 løg
6 dl hønsebouillon
3 dl mælk
muskatnød
2 tsk Maizenamel
salt og peber
Drys: ristede franskbrødscroutoner
Skær salaten i strimler.
Smelt smørret i en kasserolle, kom salaten og det finthakkede løg heri, og svits det i 10 min.
Kom bouillonen ved og smag til med muskat, salt og peber.
Lad det simre under låg i 30 min. Kom mælken i og varm det igennem.
Rør Maizena ud i lidt koldt vand, og jævn suppen.
Blend den med en stavblender et par minutter.
Smag til igen, og server med ristede franskbrødscroutoner.