½ - 1 fintsnittet spidskål/sommerkål
2-3 tomater i både
¼ melon i terninger
Dressing:
4 spsk olie
1 spsk vineddike ( rødvin- eller hvidvin)
1 spsk vand
1 tsk dijonsennep
salt og peber.
Pisk alle ingredienserne til dressingen sammen, hæld det over salaten. Server som tilbehør.
Spidskål som salat er meget lækkert og ernæringsmæssigt fin på grund af kålens struktur.
Icebergsalat eller kinakål kan bruges på samme måde.