3 rødløg
3 løg
frisk ingefær
2 fed hvidløg
lidt frisk chili
2 spsk eddike
Jomfruolie
salt og peber
Skær løgene i store stykker og vend dem i den opvarmede olie. Riv ingefæren i, sammen med de fintsnittede hvidløgsfed. Tilsæt lidt chili og vend med passende mellemrum til løgene har den konsistens du vil have.
De bliver absolut bedst, når du stadig kan ”bide i dem”.
Smag til med salt og peber.