1 spidskål i grove stykker (ca. 800 g)
1 lille fennikel i tynde både (ca. 75 g)
4 nye gulerødder i grove stykker (ca. 150 g)
20 g smør
3 fed fintsnittet hvidløg
1 bundt finthakket persille eller klippet dild
Kom grønsagerne i en stor gryde med lidt vand.
Drys med salt og sæt fuld varme under og læg tætsluttende låg på.
Grønsagerne skal dampes knapt møre.
Smelt imens smørret for svag varme i en lille gryde med hvidløget.
Vend hvidløgssmør og persille eller dild med grønsagerne og server straks med nye kartofler og fisk, kylling, lam eller svinekød, evt. fra grillen.
Grønsager pr person: ca. 250 g