Stumpegrød eller Stumppølse var ikke hverdagsmad. Det blev kun serveret, når der kom gæster og fandtes i flere varianter. Her er to af de gode
# Ingredienser
125 g byggryn
7½ dl grønsagsbouillon
persille evt. andre krydderier
smør
æg
Tilbehør: Honning eller sirup
* Tilberedning
Der koges en meget fast og stiv grød af gryn og grønsagsbouillon.
Grøden røres med persille, smør og æg.
Grøden rulles til små tykke pølser med hænderne.
Stumpepølserne spistes med fingrene, idet man dyppede dem i honning eller sirup.