50 g gær
½ l lunkent vand
½ l kærnemælk
6 tsk salt
500 g sigtemel
900 g hvedemel
(friske krydderurter kan tilsættes, efter behag)
Alt blandes (husk: gær og vand, først) og røres i ca. 10 minutter.
Hæver tildækket (evt. film) i 1 ½ time.
Slåes ned, og formes til et rundt brød eller til to aflange.
Efterhæver på plade, tildækket med klæde, i 20 minutter.
Bages ved 200ºC i 35-40 minutter og "nej" det skal ikke pensles.