4 Personer
½ kg blommer
150 g rørsukker
1 dl vand
1-2 dl portvin
*
Vask blommerne, halver dem og fjern stenene.
Giv vand og sukker et opkog, tilsæt blommerne og lad dem simre under omrøring et par minutter til de er møre.
Tag gryden af varmen, tilsæt portvin og hæld det hele over i en skål til afkøling.
Lad blommerne trække et par dage i lagen. Server som desert med is eller flødeskum.