1 tyk, rå skive hamburgerryg pr. person
50 g god hvidløgsost (Tartare eller lign)
1 skive (færdigkøbt) butterdej pr. kotelet
æg til pensling
Hamburgerkoteletterne bankes helt flade og steges hurtig ved stærk varme drysses med salt og peber, afkøles let.
Imens rulles butterdejspladerne ud, en ad gangen
Et godt lag hvidløgsost smøres på butterdejspladerne - idet den yderste kant friholdes
Læg en hamburgerkotelet på hver plade og fold halvdelen over som låg. Tryk godt til i kanterne, lim evt. med lidt sammenpisket æg.
Skær et par luftholder i låget og pensl med æg.
Sættes i ovnen ved 200ºC i 20- 25 min. til butterdejen er gylden.