2 dl brun farin
2 dl vand
2 dl sojasauce
1 dl melasse
2 tsk finthakket, frisk ingefær, skrællet
1 tsk stødt koriander
½ tsk stødt sort peber
Hæld farin og vand i en lille gryde.
Varm blandingen op i ca. 1 minut mens du rører i den.
Bring blandingen i kog, skru ned for varmen og lad den småkoge i ca. 2 minutter til den bliver tyk.
Skru helt ned for varmen og tilsæt sojasauce, melasse, ingefær, koriander og peber.
Bring blandingen i kog på ny, skru ned for varmen igen og lad den småkoge i 2 minutter.
Konstant omrøring er nødvendig.
Server til Kinaribben (se dette). Den er også god som marinade til kylling eller svinekød.