2 skiver bacon
2 æg
2 spsk fløde
Salt, peber
Denne ret er ikke bare.
Der findes et utal af folk, der fuldstændigt vanærer denne enestående ret, og det må der gøres noget ved:
Du sætter dig op på din cykel, kører til din slagter (den bedste i byenn) og beder om 2 skiver rigtig bacon.
Vel hjemme igen steger du din bacon sprød på en pande.
Derefter pisker du æg, piskefløde, salt og peber sammen.
Ikke for meget, da ægget mister sin struktur.
Så stikker du en finger i jorden og smager på sagen.
Derefter varmes klaret smør op på en tefalpande - eller du bruger baconfedtet og samme pande, æggemassen hældes på, den sætter sig lidt, og du rører forsigtigt i den.
Dette gentages, til røræget er færdigt og stadig lidt vådt.