Fine fisk fra grillen, til hverdage kan det godt være rødspætter
og skrubber.
Til 4 personer Tilberedningstid: ca. ½ time
#
4 mindre eller 2 store rødspætter eller skrubber
1 bdt dild
olie til pensling
salt
*
1. Rens fisken og skyl den godt. Dup den helt tør. Den skal
ikke flås.
2. Hak dilden fint og rør halvdelen med olien.
Pensl fisken på begge sider og giv den nogle snit i skindet
både på over- og undersiden, så den ikke »vrider« sig under stegningen.
3. Alt efter størrelsen skal fisken have 6-10 minutter på
hver side.
Vend den et par gange, brug fx grillnet til at vende med.
Drys med salt.
4. Læg den på et varmt fad og drys resten af dilden over.
Tilbehør er kryddersmør og kogte kartofler.
