Balsamicosauce

Print med billeder

Print uden billeder

Vil du undgå sort skærm på din PC? Klik her og hold skærmen tændt mens du laver mad

Balsamicosauce, her lavet med skalotteløg, rødvin og kalvebouillion er et fint alternativ til en mere fed flødebaseret sauce. Passer fint til mange kødretter.

100 g finthakket skalotteløg
1 dl rødvin
1 spsk olie til stegning
½ l. mørk kalvebouillon
5 cl. balsamico
1 tsk salt
½ tsk peber

Begynd med at sautere løgene i lidt olie. Tilsæt aceto balsamico, vin og kalvefond. Kog væsken ind til det halve og smag saucen til.