2 kyllingebryster
2 spsk smør
1 dl Marsala el. sherry
½ dl piskefløde
salt og peber
Smelt smørret i en pande, og brun kyllingestykkerne hastigt. Stil dem derefter under grillen, og steg dem færdige - ca. 3 min. på hver side.
Kom Marsalaen i panden, og lad den koge ind til det halve (det går hurtigt på en pande).
Jævn saucen med piskefløde, og smag til med salt og peber.
Serveres med en god pikant salat, gerne med fennikel eller endivie salat, og råstegte kartoffelbåde.