¼ kg kokosmel
6-7 g bitre mandler
125 g flormelis
2 tsk mandelessens
2-3 æggehvider
Pynt:
Smeltet chokolade
Cocktailbær
Valnøddekerner
Kokosmel og mandler hakkes en gang gennem kødmaskinen.
Kommes i en gryde sammen med flormelis, mandelessens og æggehvider og opvarmes over svag varme, mens der hele tiden røres i massen, til den er sej og ret fast.
Den formes lettest gennem sprøjtepose, til små runde kager, stænger eller kranse.
De bages ved meget svag varme 125-150ºC i ca 20 minutter
Inden de er kolde, pensles de med smeltet overtrækschokolade og pyntes med små stykker aftørrede cocktailbær og valnøddekerner.