1-2 løg
1 squash
¼ - ½ liter fløde
dild
salt, peber
evt. kartoffel
500 gram rejer
Skræl og skær squashen i tern og læg dem i en gryde.
Tilsæt vand til squashen er dækket, og lad koge til de er møre ca. 30 min.
Skær løget i tern og tilsæt det.
Blend suppen til der ingen klumper er længere.
Tilsæt fløde, salt, peber og dild og lad den småkoge 5-10 min. endnu.
Så kan du eventuelt tilsætte en kartoffel eller jævne suppen med Maizena, hvis du synes den er for tynd.
Til slut tilsættes frosne rejer (de må ikke koge) lad suppen hvile til rejerne er lune.
Server suppen med flûtes.
Målene er angivet som cirka mål, der beror på, hvor stor squashen er.