Disse quesadillas kan man lave allerede om formiddagen: Dækket af plastfolie kan de holde sig friske i køleskabet i flere timer
# Ingredienser
125 g reven edam-ost
125 g reven mellemstærk gouda (eller en anden fast skæreost)
2 grønne peberfrugter
2 jalapeños eller andre grønne chilier (glas)
4 hvede-tortillaer à 18 cm
2 spsk danske ristede løg
* Tilberedning
A. Edam-ost og mellemstærk gouda blandes.
2 peberfrugter skæres i ringe.
2 jalapeños eller andre grønne chilier hakkes fint.
B. 4 hvede-tortillaer lægges på bordet.
Ost, peberfrugt, chili og 2 spsk danske ristede løg fordeles på dem.
C. Der lægges 4 tortillas ovenpå, og de trykkes lidt fast.
De grilles ved middel varme 3-4 minutter på hver side.