En dansk klassiker på kinesisk. Vi har stegt flæsket i ovnen, men det
kan også steges på en pande; hæld fedtet fra undervejs og dryp de stegte
flæskeskiver af på et stykke køkkenrulle.
Arbejdstid: 25 min Koge/stegetid: 25 min. Ikke Fryseegnet. 4 personer.
#
500 g flæsk i skiver
1 dl sojasauce
2 tsk frisk ingefær (fintrevet)
Kålsalat:
300 g hvidkål
2 gulerødder
2 tomater
2 spsk olie
2 spsk frisk citronsaft
¼ tsk fint salt
friskkværnet peber
75 g ristede peanuts
Tilbehør: Kogte jasminris (1 dl rå ris pr. person) og sød chilisauce
*
Tænd ovnen på 200 °C varmluft.
Hæld sojaen i en plasticpose og læg flæsket i posen en skive ad
gangen, så sojasaucen omslutter alle kødskiverne. Slå knude på posen og lad
kødet marinere i 15 min.
Læg en rist over en bradepande med bagepapir. Lad kødet dryppe lidt af
for soja og læg skiverne på risten.
Steg flæsket i ovnen vend skiverne efter ca. 15 min., og steg dem
endnu 5-10 min., til de er brune og sprøde på begge sider.
KÅLSALAT: Snit kålen fint.
Skær gulerødderne i tynde stave og-tomaterne i tynde både.
Pisk olie og citron sammen med salt og peber.
Bland gulerødder, tomater og kål grundigt sammen med dressingen.
Anret salaten på et fad og drys med grofthakkede peanuts.
Læg det stegte flæsk på et fad og server med salat, ris og sød chilisauce
til at dryppe over.
TIPS: Lad fedtet køle af på bagepapiret, så er det nemt at fjerne bagefter.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin