1 dl vegatabilsk olie
1 dl hvedemel
Olien opvarmes i en gryde, tilsæt melet lidt efter lidt under omrøring.
Ved en god varme røres der konstant indtil rouxen får en farve som lys chokolade, det tager ca. 20 minutter plus, minus et par minutter.
Pas på den ikke brænder på - Hvis dette sker, så smid den ud og begynd forfra, den er ikke til at rede igen.
Tips: Grund sauce i Cajun køkkenet