To personer
1 lille gul courgette
1 lille grøn courgette
100 g gedeost
2 stk ansjosfileter i solsikkeolie
1 fed fintsnittet hvidløg
saft fra ½ citron
1 lille bdt bredbladet persille
olivenolie
salt
Snit courgetterne i fine strimler. Varm olivenolie på en pande og rist dem to minutter. Tilsæt hvidløg, ansjoser og saft fra citron. Lad der simre i yderligere to minutter. Tilsæt finthakket persille og krydr med salt og peber. Smuldre gedeost henover og server retten med det samme.
Server som selvstændig ret eller server som tilbehør til fisk, fjerkræ eller kød.