900 g avocadoer
½ spsk friskpresset citronsaft
1 dl cremefraiche 18%
½ spsk koncentreret tomatpure
¼ tsk sukker
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
100 g rejer
dild
Tilbehør:
150 g ristet brød
30 g smør
Flæk avocadoerne på langs og tag stenene ud. Dryp frugterne med citronsaft. Bland cremefraiche med tomatpure og smag til med sukker, salt og peber. Fordel dressingen i avocadoerne og herpå rejerne. Pynt med dild. Server dem afkølet.
Tips: Cremefraiche uden krydderier kan opså lægges i avocadoerne. Der pyntes med kaviar og hakkede løg eller med rejer og dild.