Rabarber beruses i vodka og friskes op med danskvand.
# Ingredienser
400 g rabarber
400 g sukker
1 vaniljestang
5 dl vodka
*
1. Skær rabarber i mindre stykker, og kom dem i et
patentglas sammen med sukker og en flækket vaniljestang. Hæld vodka på, og luk
tæt.
2. I de første par dage er det en god idé at vende glasset
en gang om dagen, så sukkeret opløses. Lad derefter likøren stå og trække i
mindst 3 uger og gerne et par måneder.
3. Sigt rabarber og vaniljestang fra, og opbevar likøren i
en fin flaske.
Server den som læskende drink ved at komme isterninger i
glasset og tilføje saft fra ½ lime.
Hæld 6-8 centiliter likør heri, og fyld op med danskvand
eller mousserende vin.