4 personer
4 skalotteløg
150 g bacon i skiver (evt. skinke)
olie
150 g Reblochon ost
1 dl mælk
4 æg
1 tsk mild paprika
1 landbrød
1. Løgene pilles, hakkes fint og stilles i en skål på bordet ligesom olie og bacon i hver deres skål.
2. Mælken piskes med æggene, smages til med salt og paprika og blandes med osten, der er revet.
3. Ved bordet svitses lidt løg i olie, indtil de er klare.
En skive bacon lægges over og steges indtil det er sprødt.
En skefuld æggemasse hældes over, og det hele grilles indtil æggemassen er stivnet. Spises med frisk brød til.