4 dl røde linser
1 løg
3 fed hvidløg
1 spsk olie
½ tsk salt
14 dl vand
4 æg
4 skiver fransbrød
Parmasanost
Hak løg og hivdløg fint.
Varm olien i en gryde og svits løgene uden de bliver brune.
Hæld linserne i og rør godt. Hæld vand på og lad det koge til linserne er møre (ca. 10 min.).
Smag til med salt.
Kog æggene i 4 minutter.
Rist brødskiverne og skær dem i terninger.
Læg ½-1 æg i hver tallerken og mos med en gaffel.
Drys brrødterningerne over og server suppen med reven ost.
Parmasaosten kan skiftes ud med reven emmenthaler.