½ tsk bukkehornsfrø
½ tsk stødt spidskommen
1 fed hvidløg
1 frisk finthakket chili - uden kerner
½ tsk gurkemeje
½ kg fint hakket tomater eller 1 dåse hakket tomater
½ spsk hakkede korianderblade
1 spsk olie
½ tsk peber
Rist bukkehornsfrøene nogle sekunder i olie på panden.
Pas på, at de ikke bliver brændte.
Skru ned for varmen og tilsæt spidskommen, chili samt gurkemeje og rist endnu nogle minutter under omrøring.
Kom tomater ved og lad simre, til tomatsaften er kogt ind til en tredjedel.
Smag til med salt, afkøl chutneyen og kom koriander ved.
Opbevares bedst i køleskabet.