4 ferskner
200 g ribs
200 g sukker
4 dl vand
150 g solbær
sukker
citronmelisse
Fersknerne blancheres et par min. i kogende vand, og skindet tages af.
Ribsene ribbes, skylles og koges i sukker og vand og pureres igennem en
sigte.
Fersknerne kommes i fire store portionsglas. Ribspureen hældes over, og desserten stilles køligt i en time.
Solbærrene ribbes, skylles, drysses med sukker og trækker køligt en time.
Lige inden desserten serveres, drysses solbærrene over, og der pyntes med citronmelisse.