400 g kryddersildefileter
1 appelsin
1 kanelstang
3-4 hele nelliker
2 hele allehånde
3 spsk Grand Marnier
4-5 skalotteløg
Pynt: ½ appelsin
Hæld væden fra sildene over i en gryde og giv den et kort opkog
sammen med reven skal samt saft fra appelsinen, kanelstang, nelliker og
allehånde.
Tilsæt likøren og køl lagen af.
Skør sildefileterne i passende stykker og skær løgene i små snitter.
Lad trække i den afkølede lage i køleskab i to døgn.
Anret i en skål og pynt med appelsinsnitter og lidt friskrevet appelsinskal.