1 glas hele marinerede sild - ca. 400 g drænet vægt
Til marinade:
Saft fra 1 appelsin
1 spsk Balsamico eddike
2 spsk olie
4 hele nelliker
1 tsk Sel de vie merian
Til servering:
2 appelsiner
1 rødløg
Sildefileterne afdryppes og lægges i et fad.
Marinaden piskes sammen og hældes over.
Silden trækker i marinaden ca. 1 døgn i køleskab.
Ved servering rulles hver sildefilet sammen og anrettes på en rund skive appelsin.
Pyntes med rødløgsringe.