Brød
# Ingredienser
25 g gær
½ dl lunkent vand
50 g smør
2½ dl mælk
1 tsk salt
500 g hvedemel
* Tilberedning
Gæren udrøres i vandet.
Smørret smeltes og blandes med den kolde mælk.
Blandingen hældes over gæren, når den er "lillefingervarm".
Salt og hvedemel tilsættes, og det æltes godt igennem, til den er glat og blank.
Hæver i 45 min.
Slås ned og æltes igennem igen, formes til brød, efterhæver til dobbelte størrelse.
Snittes, pensles med æg og drysses med birkes.
Bages ved 225 ºC i 30-40 min nederst i ovnen.