8 skiver røget sværdfisk
4 modne avocado
Citronsaft
4 modne tomater skåret i strimler og uden kerner
4 spsk sherry eller vineddike
2 spsk olivenolie
Friske koriander
Salt
Peber, friskkværnet
Skær avocado kødet som en vifte og anret det på 4 tallerkner, pres citronsaften over, krydres med salt og peber. Bland tomater, eddike, olivenolie, salt, peber og de friske koriander sammen.
Anret den skivede røget sværdfisk ved siden af avocadoviften, og fordel tomatblandingen over fisken.
Hertil serveres groft brød.