Nudler stegt med blæksprutte og tigerrejer

Print med billeder

Print uden billeder

Vil du undgå sort skærm på din PC? Klik her og hold skærmen tændt mens du laver mad

Denne asiatiskinspirerede ret med nudler og skaldyr er huritg og let at lave. I retten skal der blandt andet bruges sambal oelek der er en chilibaseret pasta. samt sølvbede der også kaldes bladbede.

250 g ægnudler
1 spsk rapsolie
1 fed hakket hvidløg
1 tsk sambal oelek
100 g renset blæksprutte
100 g afskallede, rå tigerrejer
5 blade sølvbede i tern (kaldes også bladbede eller mangold)
1 spsk tamari
1 spsk fishsauce
2 spsk hakkede korianderblade

Skyl nudlerne i varmt vand og lad dem dryppe godt af.
Varm olien og rist hvidløget heri.
Tilsæt sambal oelek.
Rist videre ca 1 min. før blæksprutter og rejer tilsættes og steges med til de hat en henholdsvis rosa og opal farve.
Bland sølvbeder ved og rist viedere et minut før nudlerne tilsættes.
Lad nudlerne stege med et par minutter og smag til med fish sauce,
tamari og frisk koriander.