250 g roastbeef
4 marinerede sildefileter
1 hårdkogt æg
1 løg
1 halv grøn peberfrugt
1 halv rød peberfrugt
1 kvart agurk
100 g champignon
Marinade:
3 spsk estragon eddike
1 spsk chilisauce
3 spsk olivenolie
Hakket persille
Salt - friskkværnet peber
Rens svampene, svits dem på panden og køl dem af.
Skær sild og roastbeef i stykker på et par cm.
Rens peberfrugterne, fjern frøstolen og skær de halverede pebre i strimler.
Skær løget i ringe, agurken i strimler og bland ingredienserne i en skål. Bland marinaden, hæld den over salaten og lad den trække en times tid i køleskabet.
Pynt med æggestykker.