Svesker udblødes i vand, stenene udtages.
Sveskerne hakkes en gang gennem kødhakkemaskinen, hvorefter de blandes med lidt sukker og evt. syltede hindbær.
1-2 piskede æggehvider kan tilsættes.
Bruges som indlæg til kringler eller horn.
Portionen passer til dej af 500 g hvedemel.