1 appelsinskal
2 spsk pulverkaffe
200 g sukker
4 spsk piskefløde
½ tsk stødt kanel
2 æggehvider
1 spsk kakaopulver
½ l. kogende vand
Appelsinskal, kaffepulver, 150 g sukker og ½ l kogende vand røres sammen.
Rør, indtil sukkeret er opløst og lad det stå i ca. 10 minutter.
Fjern appelsinskallen. Frys blandingen.
Når isen er færdig fordeles den i otte kaffekopper eller glas der sættes i fryseren.
Fløden piskes sammen med kanel og det stilles til side.
Æggehvider piskes indtil de er stive og resten af sukkeret tilsættes.
Bland forsigtigt fløden sammen med æggehvider.
Kom lidt af denne blanding over kaffeisen og frys den i ca. 30 min.
Lige inden servering drysses med kakaopulver.