#
100 gram smeltet smør
1 dl mælk
50 gram gær
1 æg
½ tsk salt
1 tsk sukker
125 g kvark natural eller hytteost
ca 6 dl hvedemel (350 gram)
1 æg til pensling
*
Bland smør og mælk.
Rør gæren i og tilsæt de øvrige ingredienser ælt godt.
Rul dejen ud ca. 20x65 cm.
Fold dejen så der bliver 3 lag og pensel "midten" med æg, inden den sidste side bliver foldet over.
Pensel igen med æg, og strø birkes på.
Del dejen i 12 og lad dem hæve cirka 30 min.
Bag derefter i varm ovn ved 220 °C i cirka 12-15 minutter.
Tebirkes er velegnede til frysning.